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「東京で学ぶ 京大の知」シリーズ8 ~農学部、京の食を語る~ 第4回を開催しました。(2012年8月20日)

 東京オフィスにおいて連続講演会「東京で学ぶ 京大の知」のシリーズ8 ~農学部、京の食を語る~ 第4回を開催しました。

 農学研究科の教員4名がリレー講演を行う今シリーズの最終回は、「京の魚 健康を支える力の秘密」と題し、平田孝 教授が講演を行いました。

 伝統的な魚の加工技術に隠された健康を保つ秘密が次々と説明され、参加者は熱心に聞き入りました。

  • 詳細はこちらをご覧ください。(原稿と写真は朝日新聞社からの提供です)

講演をする平田教授

会場の様子
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