京都大学春秋講義（令和3年度 秋季講義）

テーマ：ウイルスと免疫

第1回

新型コロナと免疫：免疫は味方か敵か？ワクチンの仕組みは？（河本 宏 ウイルス・再生医科学研究所 教授）

新型コロナに対する免疫反応の仕組みを解説します。免疫はいつも味方をしてくれるとは限らず、時に過剰に働いて体を傷めます。一方でワクチンはよく効いています。ワクチンが効く仕組みを解説し、変異株には効かない可能性や今後の見通しについて論じます。最後に治療薬として開発中のキラーT細胞製剤について紹介します。

第2回

日々の健康情報の管理と活用－PHRの活用（石見 拓 環境安全保健機構 教授）

パーソナルヘルスレコード（PHR）は、健康診断の結果などに加え、日々の体重や血圧、運動・食事・睡眠等の健康に関わる情報をデジタルに記録・保管し、活用する仕組みです。自身の健康状態を正しく理解し、健康の維持・増進や感染症などの病気の予防に役立てるとともに、必要な時に適切な相手と安全に共有する仕組みについてご紹介します。

第3回

フードプロセスから見た食品素材の免疫機能（谷 史人 農学研究科 教授）

私たちの口に入る食品は、自然な形態やさまざまな加工処理が施された形を活かして造られています。本講義では、日々よく食する乳と食物繊維を取りあげて、これらの食材が免疫機能を高めることができるような食品プロセスとはどのようなものかについて考えてみたいと思います。