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大隅良典 博士1945年出生于福冈县。1967年毕业于东京大学教养学部基础科学专业。之后，于1969年完成东京大学研究生院理学系研究科硕士课程，且在该院就读博士课程，直到1972年取得学分满期退学，其间曾于1970年至1971年在本校理学部生物物理学专业进修。1974年从东京大学取得理学博士的学位，同年担任美国洛克菲勒大学研究员。
1986年起在东京大学历任过助教、讲师、副教授，1996年就任冈崎国立共同研究机构基础生物学研究所教授。2009年起在东京工业大学历任过综合研究院特聘教授、前沿研究机构特聘教授，现任科学技术创成研究院特聘教授及荣誉教授。
大隅博士从事自噬研究，这是一种对细胞稳态维持来说极为重要的机制。他在利用酵母遗传学一个接一个地确定相关基因的同时分析那些基因的功能，藉此阐明了在那之前完全未知的自噬的分子机制及其生理学意义。
该发现阐明了自噬是细胞维持其稳态不可或缺的极其基本的功能之一，这一功绩在国际上也得到了高度认可。此外，他在自噬与疾病的关系方面也取得了大量领先的研究成果，在医学领域中也做出了极大的贡献。
他凭借这一功绩，在2015年作为文化功劳者受到表彰后，又在2016年荣获了文化勋章。而且，他还在同一年得到了被授予诺贝尔生理学或医学奖的殊荣。
另外，他还在2017年7月13日被京都大学授予名誉博士称号。此外，他不仅为振兴和发展日本的基础科学研究鞠躬尽瘁，还为培养肩负新时代的理科人才做出了巨大的贡献。