第10回京都大学同窓会若手会（講演会）

講師

橋本直樹（はしもと　なおき）
農学博士、技術士（経営工学）、ビール文化研究家、食の社会文化研究会代表

講演概要

若手のときに身につけること「社会と時代を読む心」
食品産業界で橋本氏が経験したヒット商品などの開発を紹介して、時代と社会を先取りするイノベーションの大切さについて講演します。

講師のプロフィール

1956年京都大学農学部農芸化学科卒業
キリンビール株式会社に入社しビール醸造の研究に従事
同会社開発科学研究所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任
紀文食品技術顧問、京都大学非常勤講師、東京農業大学非常勤講師を経て2010年まで帝京平成大学教授（食文化学、食品マーケティング論）
日本農芸化学会技術賞、日本醸造学会功績賞受賞

著書

• ビールのはなし（技報堂出版 1998年）
• ビール・イノベーション（朝日新聞出版 2009年）
• 食の健康科学（第一出版 2003年）
• 見直せ 日本の食料環境（養賢堂 2004年）
• 日本人の食育（技報堂出版 2006年）
• 食品不安（NHK出版 2007年）
• 大人の食育百話（筑波書房 2011年）
• 日本食の伝統文化とは何か（雄山閣 2013年）など