京大テックフォーラム「持続的食料生産のためのグローバル技術」

「人工光型植物工場における高付加価値野菜の生産技術」

植物工場野菜は高付加価値化によって露地野菜と差別化し、異なるカテゴリーのマーケットを創出する必要があります。
大学や研究機関で進められている環境調節による高付加価値野菜の栽培技術について紹介します。

「土地利用型農業におけるロボット技術の現状と展望」

イネ、ムギ、ダイズなどの土地利用型農業では、トラクタ、コンバイン、田植え機などの農業機械の自動運転技術を応用したロボット農機の実用化が始まっています。
このロボット農機の現状とその可能性について述べます。

「蛍光物質を用いた食の安全・安定供給と食品ロスの削減」

蛍光物質は、ほとんど全ての農畜水産物に含まれ、その特性は時間と共に変化します。
その特性を利用し、農産物の微小なキズ、寄生虫検出及び品質評価等、現時点でも容易に実用化可能な技術及び有用性を議論します。