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◆2013年6月7日 京都大学与早稻田大学和黄樱株式会社共同开发的“BLUE NILE”荣获2013年亚洲啤酒杯铜奖

  此次,2013年亚洲啤酒杯的最终评审在东京进行,本校与早稻田大学和黄樱株式会社共同开发的发泡酒“BLUE NILE”荣获了瓶罐部门风味啤酒类的铜奖。

  亚洲啤酒杯是由日本地啤酒协会和日本啤酒品酒师协会主办的啤酒类饮料鉴评会,1998年第一次举办。今年,来自6个国家和地区(日本、韩国、台湾、中国、新加坡、越南)49家酿酒厂的165个品种参加了展出。

  BLUE NILE是作为NILE系列的第2个产品在2007年上市的发泡酒。主原料使用古埃及栽培的“硬粒小麦”(二粒小麦的近缘种)和麦芽,作为副原料,非常均衡地添加了原产东亚、特别是在日本广泛栽培的“香橙”和原产地中海东部的香辛料“香菜”。BLUE NILE作为集古埃及、地中海和日本三种文化所创造出来的具有奢华清爽的香味和口味的啤酒类饮料广受好评,迄今为止已卖出9万3千瓶左右。

术语解说

发泡酒

  尽管BLUE NILE使用了78%以上的麦芽,但由于添加了未指定的副原料“香橙”和“香菜”,因此,按照《酒税法》中发泡酒类的分类,不属于啤酒,而属于发泡酒。



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